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發(fā)布時間：2020/6/16 17:53:41 瀏覽次數(shù)：3827 人次
我國食品產(chǎn)業(yè)占國民經(jīng)濟的9%，預計未來10年……
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發(fā)布時間：2019/11/27 10:14:32 瀏覽次數(shù)：3932 人次
以健康理念制作的飲料已經(jīng)全面影響到整個市場，乳制品和替代性乳制品也不例外。隨著消費者開始傾向于飲用富含蛋白質的飲料，乳制飲品——無論是動物奶還是植物奶——正受益于消費者在獲取蛋白質方面的靈活性。 最近，越來越多的消費者開始接受“彈性素食主義”的生活方式，同時消費動物性乳制品和植物性乳制品。美國信息資源公司(IRI)負責乳制品客戶洞察的副總裁John ……
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發(fā)布時間：2019/11/27 10:20:21 瀏覽次數(shù)：3682 人次
發(fā)酵果蔬汁飲料作為果汁飲料中的新寵，穩(wěn)定性是生產(chǎn)廠家要解決的首要問題，也是困擾飲料生產(chǎn)的技術難點。發(fā)酵果蔬汁飲料的易出現(xiàn)的不穩(wěn)定現(xiàn)象主要包括：分層(creaming)，沉淀(sediment)和絮凝(floeculation)。根據(jù)我們自身實驗研究，結合廠家實際生產(chǎn)經(jīng)驗及相關科研理論，我們簡單的分析其形成原因及其相關的解決方法。 (一)分層 理想的果汁飲料應該是整體均勻的……
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發(fā)布時間：2019/11/27 10:27:29 瀏覽次數(shù)：3006 人次
中國人正在愛上植物蛋白飲料，最受歡迎的是椰子汁�！ ∈袌鲅芯亢妥稍儥C構英敏特(Mintel)最新報告《植物蛋白飲料2016》顯示，隨著中國消費者健康意識的不斷增強，傳統(tǒng)認識上被定位為具有滋養(yǎng)功效的植物蛋白飲料隨之廣受青睞。87%的中國消費者表示，在過去六個月內喝過植物蛋白飲料�！ 〕Ｒ姷闹参锏鞍罪嬃习ǘ�?jié){、豆奶、谷物飲料、椰汁、杏仁露、核桃露等，其中椰汁飲料是增長最快的子品……
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發(fā)布時間：2019/11/27 10:31:08 瀏覽次數(shù)：2196 人次
牛乳蛋白是一種最受認可的，且研究最深的蛋白。如今，牛乳替代品產(chǎn)品逐漸加入了乳制品品類，正在不斷滲透進入亞洲傳統(tǒng)乳制品市場�！ ∵@主要體現(xiàn)在過去五年內，牛乳替代品飲料品種數(shù)量不斷上升。歐洲市場該品類的產(chǎn)品上升能力，從全球的30%上升到了38%。 “人們對于乳糖和無牛乳產(chǎn)品的關注，促使近年來無牛乳飲品市場不斷增長�！盜nnova市場分析公司的創(chuàng)新部主管Lu Ann Williams說，“這類產(chǎn)品以健康食品的形式，首先從亞洲傳統(tǒng)市場開始擴張，逐步蔓延到西方市場。但是近年來，該品類產(chǎn)品逐漸進入了乳制品的主流領域，生產(chǎn)商們開始選擇除了大豆以外開始選擇其他更多的植物基食物作為乳制品的原料，首先就是堅果和谷物……
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發(fā)布時間：2019/11/27 10:28:22 瀏覽次數(shù)：1724 人次
今日華東、華南、東北地區(qū)喜普大奔，全線上漲;其中安徽地區(qū)豬價小幅上漲，周邊豬源價格上漲明顯，養(yǎng)殖端惜售情緒濃厚，東北市場繼續(xù)保持供需兩淡的態(tài)勢，屠企收購難度仍存，預計近期生豬價格窄幅調整為主。華中、華北、西北、西南地區(qū)穩(wěn)定上漲;今日國內價格普漲，其中華東與華東地區(qū)市場漲幅尤為明顯。市場豬源整體偏緊，屠企收購存在難度，南方上漲蔓延至北方，拉動北方小漲，預計短時價格或以延續(xù)緩漲態(tài)勢為主�！ �2019年7月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號公告，表明了12種促生長藥物飼料添加劑退出歷史舞臺已成定局!從以往眾人呼吁在飼料中“減抗、替抗”到如今國家正式出臺“飼料禁抗”政策法規(guī)，我們經(jīng)歷了較為漫長的等待，雖姍姍來……
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