建立了食品添加劑的食品安全風險評估制度，并制定了涵蓋食品添加劑使用規(guī)定、產(chǎn)品要求、生產(chǎn)規(guī)范、標簽標識、檢驗方法等在內(nèi)的700余項強制性食品安全國家標準。
此外，還建立了食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營及使用要求和相應的監(jiān)督管理制度，食品添加劑的進出口管理制度等。
食品添加劑在合法使用情況下是安全的。迄今為止，我國對人體健康造成危害的食品安全事件沒有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”的違法行為，才是導致食品安全問題發(fā)生的原因。“三聚氰胺”奶粉事件中三聚氰胺不是食品添加劑！“蘇丹紅鴨蛋”事件中蘇丹紅也不是食品添加劑！“毒鴨血”事件中福爾馬林更不是食品添加劑！對食品而言屬于非法添加物。我國《食品安全法》中明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品。食品添加劑與非法添加物是完全不同的，消費者不必刻意回避食品添加劑，應科學理性看待。為進一步打擊在食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全國開展了一系列專項整治，十年來陸續(xù)發(fā)布六批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，目前相關名錄在進一步完善中，保障消費者“舌尖上的安全”。
